portraet von florian lechner

Wer, wenn nicht wir? – Wann, wenn nicht jetzt?

Bisherige Maßnahmen bei Höhenrainer

„Mir ist der Schutz unsere Natur schon immer sehr wichtig gewesen. Bisher haben wir viele Maßnahmen in der Firma Höhenrainer umgesetzt und sind stets auf der Suche nach Möglichkeiten unseren CO2 Fußabdruck weiter zu verringern. Damit stehen wir zu unserer Verantwortung.“

Uns ist es ein wichtiges Anliegen, verantwortungsvoll mit unseren Ressourcen umzugehen und so unsere Heimat und unseren Planeten für zukünftige Generationen zu bewahren.

Wichtig ist es vor allem, seine „Verursacher“ zu kennen, was Energie, CO2-Emissionen, Wasser oder Abfall angeht. Am besten ist, möglichst viel zu vermeiden, indem man mitdenkt, Schwachstellen aufdeckt und Prozesse kontinuierlich verbessert. Mit guten Ideen lassen sich Verbräuche, die sich nicht vermeiden lassen, dennoch reduzieren.

Unsere Maßnahmen im Überblick

firma hoehenrainer von oben

Neue Kühlanlagen mit Ammoniak

frosch der aus dem wasser schaut

Höhenrainer betreibt eine firmeneigene Kläranlage. Die Reinigung des Abwassers erfolgt hier durch Mikroorganismen. Aus dem Abwasser wird so schrittweise wieder sauberes Wasser.

Die erreichte Wasserqualität wird regelmäßig untersucht und auch vom Wasserwirtschaftsamt kontrolliert.

Die Höhenrainer Kläranlage ist von Hecken umgeben und fügt sich unauffällig in die Landschaft ein. Sie bietet damit nicht nur so mancher Libelle ein Biotop …Diesen Aufwand betreiben wir gerne, da es uns sehr wichtig ist, das verwendete Wasser nach der Aufbereitung wieder in den natürlichen Wasserkreislauf zurückzuführen.

gruppenbild der oekoprofit zertifikat uebergabe

Das Projekt Ökoprofit

In insgesamt neun Workshops zusammen mit den teilnehmenden Unternehmen und deren Projektverantwortlichen wurden über einen Zeitraum von einem Jahr relevante Themen bearbeitet, um Verbesserungsmaßnahmen für den betrieblichen Umweltschutz festzulegen. Die Themen sind:

• Vermeidung von Abfall
• Verringerung des Energie- und Wasserverbrauchs
• Verringerung von Emissionen
• Einsparung von Umweltkosten
• Stärkung der Arbeitssicherheit sowie Rechtssicherheit im Umweltbereich.

aufbau der hoehenrainer holzpellet dampfanlage
solaranlage hintergrund mit blauem himmel

Seit vielen Jahren nutzen wir Solarenergie und erzeugen mit unseren Photovoltaik-Anlagen einen Teil unseres Stroms selbst. Das kommt uns vor allem in den heißen Monaten zugute, wo wir in den Kühlräumen besonders viel Energie benötigen. Zuletzt wurden in 2013 zwei neue Plattformen geschaffen, um weitere Photovoltaik-Platten zu installieren.

Im Juli 2013 bauten wir eine eigene Holzpellet-Dampfanlage und können seitdem ein Großteil des für die Produktion benötigten Dampfs mit Holzpellets erzeugt.

Verwendet werden für unsere Klimaschutzzentrale heimische Pellets. 

Die Grünanlagen um unsere Firma herum wurden in 2013 neu angelegt. Unter anderem integrierten wir einen Naturgarten unter dem Motto „Alles essbar“, der von allen Mitarbeitern benutzt und gepflegt werden kann. Zu den einzelnen Pflanzen, Kräutern und deren Verwendung gab es eine ausführliche Schulung.

nahaufnahme von blume

Implementierung einer Energie-Controlling-Software zur regelmäßigen Erfassung und Auswertung wichtiger Verbrauchsstellen sowie zur laufenden Überprüfung von Einsparpotenzialen.

weiher mit holzsteg

Seit 2015 beziehen wir Strom aus dem Alpenraum.

Höhenrainer bezieht Wasser von der Kleinhöhenrainer Wasserversorgung. Dieser örtliche Verein hat mit der Weitsicht und Tatkraft seiner ehrenamtlichen Mitglieder eine vorbildliche Wasserversorgung mit eigener Quelle, modernem Wasserspeicher und einem leistungsfähigem Leitungsnetz gebaut. Regelmäßige Untersuchungen belegen die Qualität und Reinheit des Wassers.

hoehenrainer lager mit blauem himmel und einem maibaum

Konsequente Abfallvermeidung & Einsparung von Verpackungsmaterial und Kartons: Material (dünner), Druck (so wenig Farben wie möglich, Seiten aussparen) und Logistik
großes Projekt zur Einsparung und Vermeidung von Kunststoffen.

Das neue Blockheizkraftwerk der Firma Höhenrainer Delikatessen GmbH ging an den Start und produziert seitdem Strom und Wärme aus Erdgas.

Erdöl ist damit Geschichte in der Firma Höhenrainer. In Zukunft könnte das Blockheizkraftwerk den nötigen Strom auch aus Wasserstoff produzieren.

Im Gegensatz zu zentralen Kraftwerken, wie Kohle-, Gas- oder Atomkraftwerken, die die entstandene Wärme mit enormen Wasserverbrauch sogar noch runterkühlen müssen, wird diese beim Höhenrainer Blockheizkraftwerk direkt im Produktionsbetrieb genutzt. 

hoehenrainer logo auf firmengelaende

Seit mehr als 20 Jahren arbeiten wir kontinuierlich an der Verbesserung unserer Energieeffizienz. Umso mehr freuen wir uns jetzt, dass wir mit der ISO 50001:2018-Zertifizierung unseres Energiemanagementsystems einen weiteren Meilenstein erreicht haben!

Mit Wasserkraft aus dem Alpenraum

Der Schutz unserer Umwelt ist für uns Höhenrainer kein Schlagwort, sondern wir leben es jeden einzelnen Tag. Für uns bedeutet verantwortungsvolles Arbeiten vor allem, mit unseren Ressourcen bewusst umzugehen und unseren Beitrag für unsere Heimat zu leisten. Hierzu zählt v.a. auch der verantwortungsvolle Umgang mit Energie, Wasser oder Abfall mit dem Ziel, Ressourcen zu schonen und Umweltbelastungen möglichst zu vermeiden.

Unser Inhaber Florian Lechner hat bereits 2002 begonnen, sukzessive und erfolgreich den Energieaufwand zu reduzieren.

Wir beziehen beispielsweise seit 2015 Strom aus Wasserkraft aus dem Alpenraum. Stromspitzen, die bei der Kühlung der Produktion an heißen Tagen entstehen, werden durch eine zusätzliche Solaranlage reduziert. 2013 ersetzte ein Pelletkessel den Heizölkessel für die Dampferzeugung. Alle wichtigen Verbrauchsstellen des Unternehmens, speziell die Kälteanlagen, werden mit über 25 Zählern erfasst, ausgewertet und unterliegen der regelmäßigen Kontrolle und Prüfung weiterer Einsparmöglichkeiten. 

Für die Herstellung unserer Brühwurst-Produkte nutzen wir unter anderem Strom aus Wasserkraft und Dampf aus unserer Holzpelletanlage.

solar anlagen
hoehenrainer aussenansicht im fruehling

Höhenrainer bezieht Wasser von der Kleinhöhenrainer Wasserversorgung. Dieser örtliche Verein hat eine vorbildliche Wasserversorgung mit eigener Quelle, modernem Wasserspeicher und einem leistungsfähigem Leitungsnetz gebaut. Regelmäßige Untersuchungen durch das Wasserwirtschaftsamt belegen die Qualität und Reinheit des Wassers.

Wasser ist nicht nur Lebensmittel. Der weitaus größte Teil wird zur Reinigung eingesetzt, wobei die Mitarbeiter bei Höhenrainer grundsätzlich bemüht sind, nur so viel Wasser zu verbrauchen, wie notwendig ist. Da Höhenrainer eine eigene Kläranlage betreibt, werden Reinigungs- und Desinfektionsmittel bevorzugt, die sich leicht zu unbedenklichen Stoffen abbauen lassen. Die firmeneigene Kläranlage basiert auf der Reinigung des Abwassers durch Mikroorganismen.

Kläranlage zur betrieblichen Abwasserreinigung

aufbau einer klaeranlage

Höhenrainer betreibt eine firmeneigene biologische Kläranlage, die Abwasser mithilfe von Mikroorganismen reinigt. Diese benötigen Sauerstoff, der über spezielle Belüftungskerzen in die Klärbecken gepumpt wird. Die Mikroorganismen bauen Abwasserstoffe ab, wobei Kohlendioxid und Luftstickstoff entstehen. Nicht verwertbare Stoffe sinken als Klärschlamm ab, aus dem in einer benachbarten Kläranlage Biogas gewonnen wird. Die Wasserqualität wird regelmäßig überwacht und kontrolliert.

Der Höhenrainer Naturgarten – ein Kräuterbeet

Seit 2013 sind die Grünanlagen rund um unsere Firma neu gestaltet, darunter ein Naturgarten unter dem Motto „Alles essbar“, der von unseren Mitarbeitern genutzt und gepflegt wird.

Der Garten umfasst Kräuterbeete, Heilpflanzen, Stauden und Beeren, die je nach Sonnenstand und Bodenbeschaffenheit angepflanzt wurden. Weitere Flächen und Hügel um das Firmengelände wurden neu gestaltet und bieten nun bunten Wildkräutern und Insekten neuen Lebensraum.

Weiterhin sind wir seit 2013 Mitglied im Naturgartenverein e.V., denn die Erhaltung von Lebensraum für Mensch, Pflanzen und Tier liegt uns sehr am Herzen.

Dampferzeugung mit Holzpellets

Im Juli 2013 nahmen wir eine Holzpellet-Dampfanlage in Betrieb. Seitdem wird ein Großteil des für die Produktion benötigten Dampfs mit Holzpellets erzeugt.

Verwendet werden für unsere Klimaschutzzentrale heimische Pellets.

Unser Solarpark - Strom aus Photovoltaik

hoehenrainer logo auf firmengelaende

Seit vielen Jahren nutzen wir Solarenergie und erzeugen mit unseren Photovoltaik-Anlagen einen Teil unseres Stroms selbst. Das kommt uns vor allem in den heißen Monaten zugute, wo wir in den Kühlräumen besonders viel Energie benötigen.

Die Solarplatten befinden sich auf zahlreichen Dächern unseres Firmengeländes.
Zuletzt wurden 2013 zwei neue Plattformen geschaffen, um weitere Photovoltaik-Platten zu installieren.

Auch regional aktiv – Das Projekt Ökoprofit

viele aufeinander gestapelte kartonagen

Ökoprofit unterstützt Unternehmen dabei, Maßnahmen zur Ressourceneffizienz mit wirtschaftlichen Zielen zu verbinden. Im Rahmen eines einjährigen Programms wurden in neun Workshops mit teilnehmenden Unternehmen praxisorientierte Maßnahmen zum Umweltschutz entwickelt. Schwerpunkte lagen auf der Vermeidung von Abfall, der Reduzierung von Energie- und Wasserverbrauch, der Senkung von Emissionen und der Einsparung von Umweltkosten. Zudem wurde die Arbeitssicherheit und Rechtssicherheit im Umweltbereich gestärkt. Fünf Vor-Ort-Termine mit Umweltberatern halfen, wirtschaftlich tragfähige Lösungen zu finden.

Florian Lechner, Inhaber der Höhenrainer Delikatessen GmbH, betont, dass das Unternehmen bereits seit mehreren Jahren Maßnahmen zur Verringerung des Energie- und Ressourcenverbrauchs umsetzt.

In Anbetracht der aktuellen CO2-Diskussionen und Energieknappheit sieht er neue Technologien als sinnvolle Ergänzung. Der Austausch mit anderen Unternehmen und die Nutzung einer Maßnahmendatenbank sind für Höhenrainer von großem Nutzen. Als langjähriger Ökoprofit-Betrieb profitiert das Unternehmen von den umgesetzten Maßnahmen und reduziert den Einsatz von Energie, Wasser und Materialien in verschiedenen Unternehmensbereichen.

hoehenrainer firma von aussen

Seit einiger Zeit bereits ist das Höhenrainer-Team beschäftigt, die Materialien so zu optimieren, dass ohne Einschränkung der Produktqualität auf unnötige Verpackung verzichtet werden kann. So werden Materialien bei Folien und Verpackungen auf Sinnhaftigkeit geprüft und die Materialstärken bei fast allen Produkten so viel wie möglich reduziert.
Im Bereich der Kartonagen wird sehr sparsam mit Material und Druckfarben umgegangen. Verpackungsteile, die nicht sichtbar sind, bleiben unbedruckt.

..und setzen auf Elektromobilität

Der Firmeninhaber Florian Lechner selbst ist elektrisch mobil. Weitere Elektro- und Hypridfahrzeuge ergänzen den Fuhrpark des Unternehmens.

Höhenrainer Delikatessen ist stolz, Teil des Umweltpakts Bayern zu sein – einer Initiative, die den freiwilligen Umweltschutz durch Zusammenarbeit zwischen der Bayerischen Staatsregierung und der Wirtschaft fördert. Wir engagieren uns an Maßnahmen zum betrieblichen Umweltschutz und zur effizienteren Nutzung von Ressourcen.
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