Allergene

Unbeschwerter & allergenarmer Genuss mit Höhenrainer

Eine vor kurzem veröffentlichte Gesundheitsumfrage hat gezeigt, dass etwa ein Drittel der deutschen Frauen und ein Viertel der deutschen Männer an einer Allergie leidet. Und die Ausprägungen an Allergien sind vielfältig: von der Tierhaarallergie über den Heuschnupfen bis hin zur Nahrungsmittelallergie.

Von letzter sind hierzulande laut einer Schätzung des Deutschen Allergie- und Asthmabundes (DAAB) aus dem Jahr 2014 ca. 6 Millionen Menschen betroffen. Lebensmittelallergiker müssen Lebensmittel in denen Allergene enthalten sind, auf die sie allergisch reagieren strikt meiden, da es bei Ihnen sofort zu einer Abwehrreaktion des Immunsystems kommt sobald der Körper bestimme Nahrungsmittelbestandteile erkennt, die er irrtümlicherweise für Krankheitserreger hält und deswegen Antikörper mobilisiert. Als Symptome dieser Allergien treten u. a. Hautausschläge, Durchfälle bis hin zu lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schocks auf und zwar schon wenige Sekunden oder Minuten nach Verzehr der entsprechenden Allergene bzw. der Lebensmittel, die diese enthalten.

Um den Betroffenen mehr Sicherheit bei der Auswahl ihrer Lebensmittel zu geben sind wir Lebensmittelhersteller gemäß dem Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) verpflichtet folgende Stoffe, die zu den häufigsten Allergieauslösern gehören, im Zutatenverzeichnis aufzuführen und hervorzuheben, sofern sie enthalten sind: glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen und Weichtiere.

Bei unseren Höhenrainer Putenwurst- und Schinkenspezialitäten verwenden wir deshalb auch kaum allergenhaltige Zutaten. So findet sich in den Gewürzmischungen für unsere Produkte beispielsweise auch nicht der weitverbreitete Senf oder Sellerie, denn unsere langjährige Zusammenarbeit mit renommierten Gewürzlieferanten ermöglicht es uns hier auf Gewürzmischungen ohne allergene Komponenten zu setzen, ohne jedoch den Geschmack zu vernachlässigen. Glutenhaltiges Getreide setzen wir beispielsweise nur für die Panaden unserer Fertigprodukte ein, denn hier gibt es noch keine nicht allergene Alternative. Milch und Laktose finden Sie nur in unseren Produkten mit Käse wie z. B. den Puten-Käsekrainern oder unseren Puten-Fertigprodukten. Eier und Pistazien verwenden wir nur für unsere Puten-Eierwurst mit Paprika sowie unsere Puten-Kaiserjagdwurst. Zudem halten wir für Sie auf unserer Homepage auch immer eine aktuelle Allergenübersicht bereit, in der alle Allergene gemäß Anhang II der LMIV.

Bei Fragen zum Thema Allergene oder bei Unsicherheiten zu enthaltenen Gewürzen geben wir Ihnen auch jederzeit unter der kostenlosen Telefonnummer: 0800-963 43 67 gerne Auskunft.

Sollten Sie sich generell näher mit dem Thema Allergien im allgemeinen sowie auch Nahrungsmittelallergien beschäftigen wollen, dann möchten wir Ihnen auch das neue Allergieportal www.allergieinformationsdienst.de, das vom Hemholtz Zentrum München mit Unterstützung des Bundesministeriums für Gesundheit betrieben wird, empfehlen. Dort finden Sie aktuelle Informationen rund um das Thema Allergien wie beispielsweise Infos zur Diagnose, zu Therapiemaßnahmen sowie zur Vorbeugung und zum Schutz zur Allergien.

Höhenrainer erleichtert die Auswahl bei Nahrungsmittelallergien

Seit Jahren sind Nahrungsmittelallergien stark auf dem Vormarsch. Bei Verdauungsbeschwerden oder Hautausschlägen, die nach dem Essen auftreten, liegt schnell die Vermutung nahe, dass man unter einer Nahrungsmittelallergie leidet. Doch in vielen Fällen handelt es sich oftmals um eine deutlich harmlosere Form, eine sogenannte Nahrungsmittelunverträglichkeit.

Der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit liegt darin, dass es bei ersterer zu einer Abwehrreaktion des Immunsystems kommt, bei der der Puten-Bruehwurst-Fruehstueckstisch-02Körper Antikörper zur Abwehr bestimmter Nahrungsmittelbestandteile mobilisiert, die er irrtümlicherweise für einen Krankheitserreger hält. Die Symptome einer Lebensmittelallergie können vom Hautausschlag über Durchfall bis hin zu lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schocks reichen. Diese Symptome treten meist bereits nach wenigen Sekunden oder Minuten nach dem Verzehr und unabhängig von der aufgenommenen Menge auf.

Bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit zeigen sich erst deutlich zeitverzögert nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels Symptome. Diese sind zwar ebenfalls unangenehm, aber deutlich harmloser, da sie nicht lebensgefährlich sind und sich meist auf den Verdauungstrakt beschränken. Eine geringe Menge des unverträglichen Lebensmittels kann in den meisten Fällen trotzdem verzehrt werden, ohne das die typischen Symptome auftreten.

Für unsere Höhenrainer-Produkte verwenden wir kaum allergenhaltige Zutaten und vermeiden sorgfältig eine Vermischung mit anderen Produkten. Um Ihnen die Auswahl in unserem allergenarmen Höhenrainer-Sortiment zu erleichtern, werden bei all unseren vorverpackten Produkten die Allergene, die in der EU-Richtlinie 2003/89/EG definiert sind, durch Großbuchstaben hervorgehoben. Zusätzlich haben wir für Sie auch eine Allergenübersicht erstellt auf der Sie auf einen Blick erkennen können, ob Allergene nach EU-Richtlinie 2003/89/EG enthalten sind.

Außerdem stehen wir Ihnen bei Fragen zum Thema Allergene auch jederzeit gerne unter der kostenlosen Telefonnummer: 0800-963 43 67 zur Verfügung. Bitte zögern Sie nicht, sich bei Fragen an uns zu wenden!